אירועי בוטיק - אסאדו

כשהחלטתי להיכנס גם לאירועי בוטיק בנישה של האסדו משובח ואינטימי הבנתי לחלוטין את הייחוד שלי, לתת ללקוח לצלחת טעם וצבע אחר ושונה מהרמה הנהוגה כיום בתחום. לשלב את האהבה לבשר עם סלטים ותוספות שקיימים ספציפית המטבח הייחודי שלי. 

 

כחלק מתפישת העולם שלי, לתת ללקוח את הטוב ביותר חברתי ליוסי חזן, אחד השותפים של "עמוס אסלי" מפעל משפחתי של מוצרי בשר ויבואן של בשר מארגנטינה ואורוגואי הכימיה בנינו הייתה מדהימה. שם ראיתי איך בייצור עצמי ובעבודת יד מייצרים מוצרים נלווים של בשר ממש כמו מה שאני מחפש. גושים של אנטרקוט, יחד עם נתחי שפנדורה – קשתית, נקניקיות צ'וריסו, צ'וריסו בייבי, מרגז, קורניטס, שוקי עוף במרינדה, עופות שלמים, קבב בווריאציות שונות (צנוברים, אורפלי, חצילים, רומני ומיני המבורגר) ובעצם כל בשר שאפשר להניח אותו על האש.
 

אני עדיין חושב שבשר איכותי והידע והניסיון שלי כשף הם ערובה לתת ללקוחות שלכם משהו, איכותי ושונה, אני קורא לזה שיטת ה"שיפוד המטייל" שבוא שולפים בכל כמה רגעים שיפוד אחר מהמתקן ומטיילים בן החוגגים.