המטבח התורכי האורפלי המקורי

המטבח התורכי האורפלי המקורי:

- מקום מוצאם של בני משפחתי מצד אימי. נכנס לסודותיו של המטבח התורכי כולל השפעותיו על המטבח הארץ ישראלי עוד מהכיבוש העותומאני.

- נלמד הכול על בצק השמרים ונכין "לחמה בעג'ין מיני", מיני פיצות עם בשר וטחינה וירקות.

- נגלה את הסוד מדוע היו מזהים את האורפלים מרחוק ונכין את המרק עדשים השחורות הכי מהביל והכי טעים לימי החורף הקרים ולסתם יום שבוא רוצים לשבוע רק ממרק.

- נלמד להכין שווארמה תוצרת בית עשויה מחזה עוף או פרגיות ופטריות שמפיניון שרץ נהדר עם פיתה טרייה.

- ולקינוח נכין את המלאבי התורכי המקורי תוך כדי סיפור המלחמה העזה בין התורכים והבולגרים לגבי קינוח זה.

המאכלים:

האירועים מתקימים בליווי היין של יקבי בנימינה