מלאבי תורכי
לחמה בעג'ין מיני

סדנאות בישול

המטבח התורכי האורפלי המקורי

 

המטבח התורכי האורפלי המקורי:
-          מקום מוצאם של בני משפחתי מצד אימי. נכנס לסודותיו של המטבח התורכי כולל השפעותיו על המטבח הארץ ישראלי עוד מהכיבוש העותומאני.
-          נלמד הכול על בצק השמרים ונכין "לחמה בעג'ין מיני", מיני פיצות עם בשר וטחינה וירקות.
-          נגלה את הסוד מדוע היו מזהים את האורפלים מרחוק ונכין את המרק עדשים השחורות הכי מהביל והכי טעים לימי החורף הקרים ולסתם יום שבוא רוצים לשבוע רק ממרק.
-          נלמד להכין שווארמה תוצרת בית עשויה מחזה עוף או פרגיות ופטריות שמפיניון שרץ נהדר עם פיתה טרייה.
-          ולקינוח נכין את המלאבי התורכי המקורי תוך כדי סיפור המלחמה העזה בין התורכים והבולגרים לגבי קינוח זה.
 

חזור


המאכלים:
  • לחמה בעג'ין מיני
  • שווארמה חזה עוף ושמפניון
  • "קזאן קבאב" תבשיל בשר וחציל
  •  מלאבי או סחלב תורכי 
  • מרק עדשים שחורות
  • "קובה נייה" צ'יגה צמחונית
  • מגדרה אסלית עם הרבה בצל מקורמל
 
האירועים מתקימים בליווי היין של יקבי בנימינה
© 2008 - יגיל יצחקוב
אתר פלוס בנייה וקידום אתרים
מפת אתר